ريجيم منطقة البحر الأبيض المتوسطَ

رجيم منطقة البحر الأبيض المتوسطَ

برامج رجيم

                                        
إنّ البحر الأبيض المتوسطَ البحر الأكبرُ. واقعُ بين أوروبا، أفريقيا، وآسيا.
يجاوز عدد بلدانه تقريباً خمسة عشرَ بلدُ وبلدانه تنتج بكثره زيت زيتونَ البحر الأبيض المتوسطَ. هذه تتضمن إسبانيا،
فرنسا، إيطاليا، اليونان، البرتغال، وبلدان شمال أفريقيا. هذه المنطقةِ تُدْعَى
منطقة البحر الأبيض المتوسطِ.
رجيم البحر الأبيض المتوسطَ
تَتفاوتُ الحميةُ وطريقةُ الحياة في بلدان البحر الأبيض المتوسطِ مِنْ بلد إلى اخرى. لكن بعض انماطِ الطعام مماثلة في كافة أنحاء المنطقة. هناك بعض البلدان تَأْكلُ:
• الكثير مِنْ الثمارِ، خضار،بطاطا، فاصولياء، بندق، وبذور
• زيتون وزيت زيتون كالمصدر الرئيسي للدهنِ
• لحم أحمر إلى حدٍّ ما
• منتجات ألبان أقل، سمك، ودواجن
• البيض
عموماً برنامج الرجيم الخاص بالبحر المتوسط يشْملُ حبوبِ كاملةِ (رزّ ، شوفان مجروش ,)، قرون نبات ومُجَفَّفة
فاصولياء (، عدس، فاصولياء ) تَشْكِيلة الخضارِ الجديدِ والثمارِ الموسميّةِ،
المأكولات البحرية والسمك، بندق، بصل، أعشاب ، ثوم, لبن ,و زيت الزيتون.
البحث
منذ الخمسيناتِ، الحمية وأسلوب الحياة في منطقةِ البحر الأبيض
المتوسطَ تستلزم الإنتباه. تُشيرُ الدِراساتُ بأنّ الناسِ الذين يطبقون برنامج  رجيم  البحر المتوسط “ رجيم البحر الأبيض المتوسطِ ” أقل من المحتمل أَنْ َ يصابوا بمرض الأوعية القلبية والسرطان، وهم يَعِيشونَ أطولَ. البحثِ المعروفِ الجيّدِ عن رجيم البحر الأبيض المتوسطِ ينظر إلى العلاقةِ بين الحميةِ والمرضِ. الدراسة تَضمّنتْ
12,763  رجلِ  اعمارهم  40 -59. النَتائِجُ ان الرجالِ الذين اتبعوا ريجيم البحر الأبيض المتوسطِ كَانَ عِنْدَها نسبه اقل من
مرض القلب التاجي.  و الدِراساتِ التاليةِ أشارتْ الى ان  تقليل مستوى السكّر و الدهنِ المُشبَعِ يُمْكِنُ أَنْ يُخفّضَ
الكولوستيرول وخطر مرضِ القلب. أكثر مِنْ نِصْف  الدهنِ في ريجيم البحر الأبيض المتوسطِ
يَجيءُ بشكل رئيسي مِنْ زيتِ الزيتون.
لماذا زيت الزيتون؟   

بشكله المغذّي، زيت زيتون غنيُ في الفيتاميناتِ أي، بي 1, بي 2, سي، دي، إي وكْي(A,B1,B2,C,D,E,K)، و عنصر الحديد. وهو من أغنى مصادرِ الدهن الغذائيِ المتوفره . وهو لا يَرْفعُ مُستَوَيَات الكُولِسترولِ فى الدم. هناك عِدّة أنواع زيتِ الزيتون لكن زيتَ الزيتون المستعمل هو الناضجِ (الماخوذ من القطفه الاولى بعد الحصاد) فقط المستخدم في ريجيم منطقةِ البحر الأبيض المتوسطَ.
ويتم الاعلان عنه على انه (زيت زيتون عذراء)-(virgin olive oil) .وتكون كميه الدهن به — أقل مِنْ 1 %. هو يُعتَبرُ الزيت الدهنى الأجودَ، و يَكُونَ الأطعمُ والأكثر
نكهه. وسنعرض بالتفصيل لاحقا ريجيم البحر المتوسط

تصنيف : برامج رجيم